大醫師 小吃情(東市場鍾記丸仔麵、地瓜園、東北味燒餅、六家傳統手工甜品、阿玲煎餃專賣店-中山店) 本內容刊登於巨報1127期三版 98/3/24~98/3/30 大醫師 小吃情記者/王薏茹報導  再忙,也要吃飯!這次小編特邀以健康抗老聞名的傅醫師現身推薦,告訴大家哪裡有美味又健康的小吃,再教外食族們,怎樣才能吃得健康?話不多說,趕緊跟著傅醫師,來趟健康美食之旅! 美食推薦者-傅玉良醫師資歷:前榮總、聖馬爾定主任現任:傅林診所院長偏好:高纖、少油、健康 可別以為大醫生吃飯都往餐廳 太平洋房屋跑,在傅醫師觀念裡,「只要找對地方,一樣可以吃得健康」!儘管平日忙於看診,講起美食經,傅醫師微笑表示,自己對小吃情有獨鍾。不僅要吃得健康、高纖少油,也講究色香味俱全,且價格平實。  「人客啊,點菜嘛愛點青菜!」這句活潑的廣告詞,相信大家都耳熟能詳,而這也正好是傅醫師想告訴大家的觀念。想吃得健康,除了找對地方,點菜時也要配個青菜,並以川燙青菜為佳。像傅醫師吃飯時,都會點2至3盤燙青菜。一頓飯下來, 酒店經紀不僅能補足元氣,連健康也照顧到囉! ↑綠花椰菜20元/東市場鍾記丸仔麵傅醫師叮嚀 外食族多吃蔬果 對三餐老是在外的外食族而言,最易缺乏的就是蔬菜、水果的攝取。比起在家裡,媽媽總會炒個青菜,飯後再來個水果,外食族多少會忽略或為了省錢,有了主食就忘了蔬果。  傅醫師表示,現代人都是精緻飲食,導致腸胃蠕動慢,長久下來毒素累積體內,甚至透過血液蔓延全身。蔬果含高纖維及人體所需維生素,外食除了要少人工添加物,也要點番薯葉、 房地產A菜、茼蒿、韭菜等種植過程較不須噴農藥的青菜,以川燙為佳;水果則直接食用當季、非進口水果,像番茄有茄紅素能抗氧化、奇異果有豐富維他命C、蘋果零熱量且高纖等。此外,與其用有防腐劑、漂白劑的免洗筷,外食族要記得自備環保筷喔!東市場鍾記丸仔麵元氣指數:5顆星傅醫師推薦:清淡少油、無人工添加物,且環境整潔衛生,料理新鮮平價。店齡:約65年(原東市場內)時間:11:00-14:30,16:30-20:00,週日休地址:嘉義市維新路14號電話:05-2768257G 宜蘭民宿PS座標:N23°28﹒879′、E120°27﹒047′推薦:丸仔麵/30元  從東市場內搬到維新路上,為的就是提供顧客更好用餐環境。店內料理不添加味精,食材都是鍾老闆每天從市場採購,而小巧、Q彈的旗魚丸,也是店家手工製作,且無漂白劑、硼砂、防腐劑等化學物質,搭配蔬菜及豬大骨熬的湯頭,更加對味,不難感受到店家的用心。 ↑鍾老闆親手佈置的用餐區地瓜園元氣指數:4顆星傅醫師推薦:地瓜擁有高纖維,有助於新陳代謝,早餐或中餐食用為佳。店齡:6年時間:9:30-18:30地址 關鍵字排名:嘉義市共和路56號電話:05-2226728GPS座標:N23°28﹒646′、E120°26﹒878′推薦:炭烤地瓜/每盒100元備註:可買單條或每斤60元  小小地瓜,裡頭卻有大學問!吳老闆表示,店裡地瓜依據產季不同,使用嘉義自家種的台農57號黃地瓜,夏天則用雲林台農66號紅番薯,且有冰鎮口味。把地瓜去頭去尾、經過處理後,因使用龍眼木炭炭烤,較易逼出地瓜香氣及糖汁,加上爐內翻轉讓地瓜均勻受熱,口感綿密香甜。 →好吃的地瓜出爐囉!東北味燒餅元氣指數:3顆星傅醫師推薦:製作功夫紮實,吃了 室內設計心情愉悅,擁有好心情,也是健康之道!店齡:1年多時間:7:00-12:00,15:00-20:00地址:嘉義市興業西路122之7號(與仁愛路口)電話:05-2225209GPS座標:N23°28﹒232′、E120°26﹒097′推薦:油鹽燒餅/15元  堅持現做、現烤、現賣,像是原味的油鹽燒餅,憑藉師傅經驗,依照一定比例揉出麵糰,搭配獨家配方,控制發酵時間及烤溫,且不加防腐劑,使用植物性沙拉油做成。油鹽燒餅外酥內軟,層次分明、不油膩,如同吐司般的柔軟,咬勁Q軟,素食者亦可食用。 ↑燒餅由師傅現場製作六家傳統手工甜品元氣 買屋指數:4顆星傅醫師推薦:純手工製作,儘管自己不愛甜食,仍會幫小孩挑選天然甜品。店齡:3年(原中山路)時間:11:00-22:00地址:嘉義市民國路79號(近民族路口)電話:05-2782230GPS座標:N23°28﹒739′、E120°27﹒130′推薦:冬瓜仙草凍加粉圓/30元  店裡絕大部分的東西,如仙草凍、粉圓、黑糖粉粿、芋圓、地瓜圓等食材,都是老闆夫妻依照傳統做法親手熬製,且堅持不加防腐劑。像是滑順的仙草凍,直接用仙草乾熬煮長達12小時,口感香醇入味,就連鄰居都忍不住聞香而來,配上甜而不膩的冬瓜茶和Q軟粉圓,更有嚼勁。 室內裝潢 ↑小店面卻有大堅持!巨報美食玩家 好食券憑本券至「六家傳統手工甜品」購買冬瓜仙草凍 只要10元(原價25)※98/3/24至3/30止※一券可多人同時使用,每人最多買3杯※加料每種加5元截角券請上巨報網-超截省區下載(按我連結) 阿玲煎餃專賣店-中山店元氣指數:3顆星傅醫師推薦:沒有人工添加物,沾醬獨特,雖然價位稍貴,依舊值得。店齡:20年時間:11:00-14:00,17:00-20:30,隔週二休地址:嘉義市中山路28-1號電話:05-2750118GPS座標:N23°29﹒114′、E120°27﹒290′推薦:高麗菜水餃/十粒65元  以豬肉攤起家,手工現 票貼包生水餃,採用精選溫體豬肉的里肌肉,絕不用冷凍豬肉及味素等人工添加物,內餡飽滿、餃皮Q且有嚼勁,在傳統市場內頗受顧客愛戴。近年來因外縣市顧客鼓勵,才開始賣熟食。像是高麗菜水餃,除使用精選里肌肉,也堅持用梨山高麗菜,搭配店家自調醬油,滋味更是誘人。 ↑優雅的用餐環境巨報美食玩家 好食券憑本券至「阿玲煎餃專賣店-中山店」熟食享85折優惠※98/3/25至4/8止※一券可多人同時使用,以結帳帳單為準截角券請上巨報網-超截省區下載(按我連結) ★更多在地生活資訊/求職求才/租屋跳蚤/旅遊美食,請速洽嘉義在地報~巨報網站:www.GB 訂做禮服O.com.tw  .
創作者介紹

素食

adynbjxop 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()